先日のキャンプで作ったボロネーゼが好評だったので、レシピをご紹介します!

キャンプでイタリアン!簡単ボロネーゼのレシピ

材料(2人前)

  • たまねぎ   1/2個
  • セロリ    1/2本
  • にんじん   1/2本
  • 牛豚ひき肉  250g
  • トマト缶   1缶
  • 水      50㏄
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 鷹の爪    少々
  • ケチャップ  大さじ2
  • しょうゆ   大さじ1
  • 砂糖     小さじ1
  • 塩、ブラックペッパー 少々
  • 粉チーズ   少々
  • パセリ    少々
  • パスタ    160g

※ 以下お好みで

  • 赤ワイン  1/2カップ
  • ナツメグ  少々

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を弱火で炒める。
  2. 良い香りがしてきたところで、みじん切りにした玉ねぎを入れ、焦げないように透き通った色になるまで炒める。
  3. ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、みじん切りにしたセロリとにんじんを入れてさらに炒める。
  4. 火が通ったところでトマト缶と水、コンソメ顆粒を入れ、時々混ぜながら10分程度ぐつぐつ煮立たせる。
  5. ケチャップ、しょうゆ、砂糖を加えてさらに10分ほど煮詰めると、水分がほとんどなくなった状態になります。
  6. 茹で上がったパスタの水気を軽く切って、熱したフライパンにバター(分量外)と出来上がったボロネーゼソースを入れ、からませます。
  7. 最後に粉チーズとパセリをかけて、完成!!

お好みで、肉を炒めるときに赤ワインを加えたり、味の調整でナツメグを加えると、本格的な大人な味になります。

キャンプでイタリアン!簡単ボロネーゼのレシピ 工夫

ボロネーゼソースを仕込んでいこう!

調理作業スペースのこともあり、キャンプ場でみじん切りをするのは大変だし、ぐつぐつ煮立たせるのはガスがもったいないと思い、前日に1〜5までを準備して行きました。

タッパーに入れてクーラーボックスに入れて持参し、現地では6、7のみの作業!

温めればすぐに食べられます。

まな板も、包丁も不要なので、片付けも超ラクラクです。

パスタは半分に折って茹でよう!

キャンプ場で、大きな鍋を持っていくのは荷物になるので、普段使っているフライパンや小鍋でパスタを茹でましょう。

その際は、思い切ってパスタを半分に折れば、小さな鍋でも茹でやすいのでおすすめです。

簡単に本格イタリアンを楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。