先日のキャンプで作ったボロネーゼが好評だったので、レシピをご紹介します！
キャンプでイタリアン！簡単ボロネーゼのレシピ
材料(2人前)
- たまねぎ 1/2個
- セロリ 1/2本
- にんじん 1/2本
- 牛豚ひき肉 250ｇ
- トマト缶 1缶
- 水 50㏄
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 鷹の爪 少々
- ケチャップ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩、ブラックペッパー 少々
- 粉チーズ 少々
- パセリ 少々
- パスタ 160ｇ
※ 以下お好みで
- 赤ワイン 1/2カップ
- ナツメグ 少々
作り方
- フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を弱火で炒める。
- 良い香りがしてきたところで、みじん切りにした玉ねぎを入れ、焦げないように透き通った色になるまで炒める。
- ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、みじん切りにしたセロリとにんじんを入れてさらに炒める。
- 火が通ったところでトマト缶と水、コンソメ顆粒を入れ、時々混ぜながら10分程度ぐつぐつ煮立たせる。
- ケチャップ、しょうゆ、砂糖を加えてさらに10分ほど煮詰めると、水分がほとんどなくなった状態になります。
- 茹で上がったパスタの水気を軽く切って、熱したフライパンにバター(分量外)と出来上がったボロネーゼソースを入れ、からませます。
- 最後に粉チーズとパセリをかけて、完成！！
お好みで、肉を炒めるときに赤ワインを加えたり、味の調整でナツメグを加えると、本格的な大人な味になります。
キャンプでイタリアン！簡単ボロネーゼのレシピ 工夫
ボロネーゼソースを仕込んでいこう！
調理作業スペースのこともあり、キャンプ場でみじん切りをするのは大変だし、ぐつぐつ煮立たせるのはガスがもったいないと思い、前日に1〜5までを準備して行きました。
タッパーに入れてクーラーボックスに入れて持参し、現地では6、7のみの作業！
温めればすぐに食べられます。
まな板も、包丁も不要なので、片付けも超ラクラクです。
パスタは半分に折って茹でよう！
キャンプ場で、大きな鍋を持っていくのは荷物になるので、普段使っているフライパンや小鍋でパスタを茹でましょう。
その際は、思い切ってパスタを半分に折れば、小さな鍋でも茹でやすいのでおすすめです。
簡単に本格イタリアンを楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。
