しっかり道具をそろえて、時間をかけて作るイメージがある燻製。

そんな燻製だけど、実はフライパンで簡単に作れるそうな!!

しかも所用時間15~20分で、いい香りと味わいの燻製がフライパンで作れちゃうから、キャンプやバーベキューでもフライパンで燻製作りをする人も増えてるみたいですよー♪

燻製 フライパン

フライパンで燻製を手軽に作れるなら、キャンプの食事にバリエーションも増えて、何倍も楽しさが増えそう!

というわけで、フライパンでの燻製の作り方、調べてみました。

フライパンを買い替えた時には、古いフライパンは燻製器として自宅でも活用すると良いかも?!

フライパンの燻製で使う道具

フライパンの燻製で使う道具は、以下の5つだけ。

  • 古いフライパン
  • フライパンの蓋
  • アルミホイル
  • 七輪で使うような丸い網
  • スモークチップ

網はフライパンより一回り小さいものを用意しておいて、あとはお好みの食材を用意すれば、準備完了!

ちなみにフライパンは、深さがあるものにした方が中で香りがまわりやすいのでおすすめのようです。

ソト(SOTO) スモークチップス さくら

フライパン 燻製 作り方

フライパンでの燻製の作り方ですが、

まず、フライパンの底に焦げ付き防止のためのアルミホイルを敷き、その上にチップを置きます。

フライパンの形状や密封性などによっても異なりますが、チップは10分の熱燻でおよそ6グラム程度、成人男性の一握りくらいの量が目安。

さらに、チップの上に金網を置きます。

あとは用意した食材を網にのせて、フライパンに蓋をしたら強火で加熱!

※ チーズや肉の脂が多い食材をスモークする際は、金網の上にアルミホイルを敷き、その上に食材を置くようにするのがおすすめ。

フライパンから煙がモクモクと出てきらた中火にし、そのまま10〜20分ほど待てばフライパンで燻製が完成です。

コールマン(Coleman) スモーカー ステンレススモーカー

燻製器とかカッコいいけど、フライパンで美味しい燻製が手軽にできるのは、嬉しいよねー♪