キャンプの定番、本格カレーの簡単レシピ、私なりの工夫と注意点をご紹介します。
カレーに目玉焼きをのっけると、これまたおいしい♪
キャンプにおすすめ!定番の簡単本格カレーレシピ
材料(2人前)
- にんじん 1本
- たまねぎ 1/2個
- じゃがいも 2~3個
- 肉 150~200g(牛・豚・鶏なんでも)
- カレールー 1/2箱
- 米 1.5合
以下はお好みで
- S&B赤缶カレー粉 小さじ1~2
- クミンパウダー 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- ニンニク チューブで2㎝
- ショウガ チューブで2㎝
作り方
- 大さじ1のサラダ油(分量外)をフライパンで熱し、粗みじん切りにした玉ねぎを弱火~中火で炒めます。
焦げないように、玉ねぎが透き通るくらいまで炒めてください。 - 肉(牛・豚・鶏なんでも)を一口大に切り、1に加え、色が変わるまで炒めます。
- 一口大に切ったじゃがいも・にんじんを2に加えて炒め、水を入れ煮立たせます。
炒めた具材がひたひたに水に浸かるくらいが目安。 - 米を炊き始めます。
水の分量は、人差し指の第一関節が浸かるくらいがちょうど良いです。 - 最初は強火で、沸騰してきたら弱火にして、鍋がチリチリ鳴ってきたら火を止めて15分蒸らします。
分量にもよりますが、おおよそ30分もあれば炊きあがります。 - 3で煮立たせたじゃがいも・にんじんに火が通ったら、カレールーを入れます。
- お好みで、S&B赤缶カレー粉やクミンパウダー、ガラムマサラ、ニンニク、ショウガなどを加えます。
キャンプでカレーを作る際の注意点
キャンプでカレーを作る際には作りすぎに注意!
ついつい、多く作りすぎてしまうカレーですが、キャンプではけっこう困ります。
もしカレーを作りすぎた場合は、近隣の方におすそ分けをしましょう。
夜の湿度が高い中、翌日までカレーを放置しておくと…
ウェルシュ菌が繁殖して食中毒になる可能性があります。
キャンプにおすすめ!定番の簡単本格カレーレシピ 工夫
お好みでスパイスを加えると、本格的な味!
S&Bの赤缶カレー粉は特に優秀です。
少し足すだけでスパイス感が増します。
そのほかのスパイスを加えると、さらに本格的な味に近づきます。
持参するのが面倒でなければ、ウスターソースを小さじ1程度加えると、味に深みが出ますよ。
白ご飯の準備方法
現地で炊くのが面倒であったり、ご飯を炊くための鍋を持っていない場合は、レトルトの白ご飯を現地で温める方法もあります。
現地で炊く場合は、1合分ずつジップロックに分けていくなど、事前に米を小分けにしておくと便利です。
出発前日にカレーを作っていく
現地について設営を終えたら、すぐに食べたい!
という場合は、前日に作っていきましょう。
前日の夜ご飯をカレーにして、多めに作って余りを持っていったことがあるのですが、かなり便利でした。
一食分の食料と材料を持っていく必要がないので、荷物が減ります。
作りすぎる心配もないし、温めればすぐに食べられて最高でした。
しっかり冷蔵庫で冷やして、キンキンに冷やしたクーラーボックスで持参すれば安心です。